入口即化的土豆红烧猪肘 本文已影响 1.58W人 用料 猪肘 1只 白糖 15g 生抽 30ml 老抽 12ml 料酒 10ml 八角 5个 姜片 2片 小土豆 适量 入口即化的土豆红烧猪肘的做法 为了尽量能把猪肘平铺在电高压锅底部,可以把猪肘切成块。加入五颗八角,六勺生抽,两勺半老抽,三勺白糖,两勺料酒。 用高压锅把猪肘压到软糯,例如本人所用电高压锅压力不大,压很久才能比较软烂。想瘦肉有嚼劲一些可以时间减半,或者不使用高压锅,用普通的锅盖上盖子煮半小时。 取出八角,大火收汁。加入姜片两片,加入削皮的小土豆或者土豆块,加入一点水淀粉勾芡。