五香虎皮鹌鹑蛋 本文已影响 3.14W人 用料 鹌鹑蛋 生姜 香葱 八角 桂皮 花椒 大蒜瓣 生抽 老抽 醋 冰糖 干辣椒 五香虎皮鹌鹑蛋的做法 调味汁,料酒一勺,生抽两勺,老抽三勺,冰糖数颗,可以根据个人口味加重加甜。葱姜蒜,花椒,八角,桂皮,辣椒。搅拌一下即可! 将煮熟的鹌鹑蛋剥壳入锅煎烧至偏黄,成虎皮状。 煎烧至虎皮状,倒入调味汁,然后倒开水与蛋平。盖上锅盖中火煮五分钟。 接下来收汁过程,收汁至稠即可。 收汁至稠即可出锅。 出锅! 摆盘! 拍照!😏