八宝袋

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用料  

八宝袋的做法  

1. 清水煮开加入淀粉、澄面

2. 面烫熟后取出放在案板上，趁热搓匀。

3. 搓至面团纯滑

4. 将面团分切30g/个压薄

5. 馅料和调料拌匀

6. 薄皮包入馅料，将口捏紧成形

7. 排入蒸笼并用韭菜条缠紧腰口

8. 表面用蟹子或蛋黄粒装饰，旺火蒸约7分钟

小贴士

水要煮开再倒入淀粉，澄面