【番茄牛肉酱】

番茄跟牛肉的搭配，常见于炖菜里。借由茄汁的酸甜，将牛肉的鲜香嫩发挥到极致，却又丝毫不显得油腻。

这次，我将它们煮成酱，滋味也完全不输哦。热气的喧腾，让番茄和牛肉融合得彻底，酸气中带着香，鲜香中带着嫩。

不刺激不过分，但每一口，都是简单而直接的诱惑。

酱料用途广，不管拌饭、拌面，还是蘸着馒头、馍馍来吃，都可以！这个牛肉酱呢，肉粒、蔬菜也都有。遇上忙碌的时候，这样吃一顿，也算得上丰盛啦~

用料  

【番茄牛肉酱】的做法  

1. 将生菜洗净后切碎；番茄洗净后去蒂，再切小块；香芹洗净后切碎；牛肉切小块后，放入搅拌机中搅成牛肉碎备用

2. 热锅倒油，放入蒜片、八角和香叶炒香

3. 再倒入香芹碎炒出香味

4. 往锅中加入牛肉碎炒匀

5. 再倒入料酒炒香后盛出

6. 锅中补充适量油，倒入番茄炒至软烂出汁

7. 再加入番茄酱翻炒均匀

8. 锅中加入炒好的牛肉，翻炒均匀

9. 加入生抽、盐、黑胡椒碎炒匀

10. 倒入适量清水，再盖上盖子，大火煮开后转小火煮25分钟

11. 开盖加入玉米粒、青豆和胡萝卜粒再煮5分钟

12. 最后加入生菜碎翻炒均匀即可

13. 番茄牛肉酱做好啦~

小贴士

小主提示
1. 多煮的话，最后一步可以不加生菜碎，煮完就分成小碗放冰箱冷冻保存。想吃时，解冻一碗煮热了，再拌面、拌饭即可。