番茄肉酱
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冬天下班后总是饥肠辘辘,总是幻想着回到家立马能变出好吃又营养的菜来!
乘着周末,天也暖和,熬好一锅番茄肉酱冻在冰箱。也算能立马变出来的吧(๑ºั╰╯ºั๑)。
跟米饭,面条,米粉都很搭哦!试试吧
用料
西红柿 | 600克 |
肉 | 400克 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 半个 |
姜蒜 | 适量 |
酱油 | |
料酒 | |
盐 |
番茄肉酱的做法
胡萝卜、洋葱切丁;大蒜、姜切末(姜尽量切细一些);西红柿去皮切丁。跟上面的图一样分三个碗分开装。肉也切丁,懒得切的话直接买绞好的也行。
锅里加较多油,先放姜蒜,炒出香味后把胡萝卜和洋葱加进去。小火慢慢炒,待洋葱像上图那样半透明之后把西红柿倒进去,并加水没过所有材料。大火煮开后转小火,加盖慢慢炖。
另起一个锅,加油烧热后加入肉丁,慢慢翻炒,尽量把肉丁里的水分都炒出来,中间可以加入适量料酒和酱油。
肉丁炒干之后把番茄锅里的材料全都倒进肉锅里,加盐和酱油调味。建议调的咸一些,后边还得拌饭,拌面呢。
趁热把肉酱乘进开水烫过的密封碗里面,冰箱冷藏能保存两周。
拌米饭很棒哦!
小贴士
芹菜,豌豆啥的也都很搭,跟胡萝卜一块炒就行。有喜欢的香料也可以在加西红柿煮的时候一块加进去。