番茄酱汁
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番茄酱汁,不是番茄酱。
浇在意大利面或者一些菜上的酱汁。
图片的菜是用酱汁做的,以后公布菜谱。
用料
西红柿 | 3个(500g左右) |
洋葱 | 半个 |
蒜末 | 2个瓣量 |
盐 | 1/3勺~半勺 |
料酒 | 2勺 |
胡椒 | 少量 |
高汤 | 200ml |
番茄酱 | 少量可不加 |
糖 | 半勺~一勺 |
番茄酱汁的做法
主要材料:西红柿切丁,洋葱切碎,蒜末
*蒜末没有可省略,加蒜末比较好吃调料:料酒,盐,胡椒,高汤,糖,番茄酱
*我用的是高汤粉( 没加水)
*番茄酱调色用的可加可不加(我加了1勺)放2勺油,加入大蒜,加入洋葱
*注意不要烧焦洋葱变通透之后倒入西红柿。中火
*变软之前加入调料(步骤2)*不加水,注意不要糊锅
加入番茄酱调色(可省略)
小贴士
*一勺大概15ml*