饭店标配的辣子鸡丁
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麻辣刺激舌尖 自己在家做吃过瘾 在饭店的标配都是辣椒多肉肉少还不够吃😄
用料
| 鸡腿肉 | 三只 |
| 干辣椒 | 20个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 葱 | 4根 |
| 姜 | 1小块 |
| 小米椒 | 4个 |
| 盐 | 一勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 鸡精 | 小半勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 料酒 | 两勺 |
| 淀粉 | 两勺 |
饭店标配的辣子鸡丁的做法
干辣椒提前用温水泡五分钟后拿出剪段备用
![饭店标配的辣子鸡丁的做法步骤图 第2张]( "饭店标配的辣子鸡丁的做法步骤图 第2张")
葱 姜 蒜 小米椒 洋葱 切颗粒备用 葱叶切段
![饭店标配的辣子鸡丁的做法步骤图 第3张]( "饭店标配的辣子鸡丁的做法步骤图 第3张")
三个大鸡腿🍗切开去骨头切丁放 盐 胡椒粉 生抽玉米淀粉搅拌腌制半小时 起锅烧油油多一点要炸鸡丁的 油温八成热放鸡丁筷子🥢打散 隔会翻动防止粘锅 炸至微黄盛出 （可以回锅复炸）
![饭店标配的辣子鸡丁的做法步骤图 第4张]( "饭店标配的辣子鸡丁的做法步骤图 第4张")
干辣椒 花椒 葱姜蒜洋葱下锅炒翻炒下鸡丁 翻炒放鸡精生抽葱段翻炒几下出锅装盘喽
![饭店标配的辣子鸡丁的做法步骤图 第5张]( "饭店标配的辣子鸡丁的做法步骤图 第5张")
小贴士
炸鸡丁的时候注意油 翻动别沾锅了
