贝类小炒 本文已影响 3.24W人 贝类有着很高的营养价值,这是众所周知的。贝类的鲜度又是其他食物无可比拟的。无论是入菜或入汤,都会起到增鲜提味的作用,另平淡的菜品瞬间出彩出众。 用料 肉片 海红肉 水发鲍鱼片 辣椒 盐 蚝油 贝类小炒的做法 热锅冷油,油热后,爆香姜丝蒜片 下入肉片翻炒至变色 淋入料酒、酱油,下入海红肉、水发鲍鱼片大火翻炒2分钟 下入辣椒翻炒,调入适量盐和蚝油,大火收汁,出锅即可 小贴士海红,学名贻贝,鲍鱼同属贝类。海红是鲜的,鲍鱼是水发的,配辣椒和肉同炒,鲜辣香韧糅合在一起,另人回味无穷。