油爆虾姑 本文已影响 2.84W人 用料 虾姑 1-2斤 姜 3-4片 大蒜 3-5瓣 生抽 少许 料酒 3勺 蒜蓉酱 1-2勺 沙拉油 少许 油爆虾姑的做法 最近虾姑超便宜,买了五斤,活的,一般就是清水煮放点料酒,放点生姜,也很鲜美,但冷掉就没有热的好吃。因为量大当天要处理掉,打算换个方法烧,油爆~~ 虾姑洗干净,滤水备用,生姜,大蒜都处理好备用 把锅洗干净烧干,下沙拉油,待油温烧热加生姜片、大蒜下锅炒香在放虾姑油煎翻炒,待虾姑变色加生抽少许,翻炒一下,加蒜蓉酱两勺,加少许水,做到收汤汁 等好了,可以捞出来装盘~