葱㸆大排-一块大排，一碗饭，连下三碗超不赖

这样烧大排，只有食堂阿姨最了解！

用料  

葱㸆大排-一块大排，一碗饭，连下三碗超不赖的做法  

1. 用刀背在大排上正反两面敲几下，将肉敲松，小葱切段备用。

2. 肉中加入适量的盐、生抽、少许淀粉，均匀地裹在大排上，放在冰箱中腌制约30分钟。

3. 起油锅，烧至6成热，将大排裹上一层蛋液。

4. 入锅煎至两面微黄，再盛出备用。

5. 锅内留底油，放入小葱，用大火爆出香味，下人大排。

6. 再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒，倒入适量热水，烧开后盖上锅盖，转小火焖10分钟。

7. 中途将大排翻一下身，放入小葱，焖煮至收汁即可。

8. 这道葱㸆大排的优点，轻轻松松，脱口而出就有3条：食材简单，没有肥肉，做起来从未失手！！！

小贴士

1. 关于大排 —— 菜场和超市里均有片好的大排，直接购买即可。

2. 关于小葱 —— 小葱建议多放一些，不仅增香，还能当下饭菜。