生炒牛肉

用料  

生炒牛肉的做法  

1. 选雪花牛肉一块

2. 加入生姜、料酒、酱油：淀粉腌制半小时

3. 切胡萝卜、大葱、青椒待用

4. 将配菜先炒熟

5. 再单独起油锅爆炒牛肉

6. 加入配菜稍作翻炒

7. 出锅前加点酱油提色

小贴士

大火大油爆炒，如果是牛肉不是特别柴的部位，比较容易炒嫩