春日尝鲜 香椿蛋饼

春分时节万物复苏，嫩芽都长出来啦，什么时节就要吃当季的什么菜。现在香椿芽正嫩，错过了可就要等明年啦。
老家种了几棵每年都有得吃，现在远离家乡所幸有得卖，更要吃起来啦。
不负春光，不负美食。

用料  

春日尝鲜 香椿蛋饼的做法  

1. 简单的食材，不简单的味道。香椿芽选这种带红色的，更嫩

2. 烧开水，放入香椿芽，颜色变绿即可捞出

3. 切去硬的部分，然后切碎末

4. 鸡蛋打到盆里，加入1茶勺六月鲜轻盐酱油打散搅匀

5. 加入香椿芽碎，再加入1中勺食用油，搅拌均匀

6. 开中火，倒入蛋液摇晃均匀，看到边缘约1公分凝固了就可以翻面了，小心翻不然会碎。再烙一分钟左右即可

7. 切块开吃

小贴士

香椿蛋饼口感清淡营养丰富，还有股特殊的香气