肉松藜麦饭团
营养分析
①高蛋白:肉松、鳕鱼肠、毛豆和藜麦都富含蛋白质;
②补钙+补铁:毛豆和鳕鱼肠都富含钙,另外肉松还富含血红素铁和钙;
③补脑促生长:毛豆富含卵磷脂,鳕鱼肠富含DHA,两者都能促进大脑发育;
烹饪指南
参考月龄:12M+;
烹饪方式:煮
食用搭配:当主食或主餐都可以~
食材建议:优先推荐自制鳕鱼肠或肉松,或者买无添加的肉松或鳕鱼肠;藜麦要选免洗有机更安全,普通藜麦容易残留微毒的皂苷;
注意事项:①对本文食材过敏者慎食~
用料
大米 | 150g |
有机免洗藜麦 | 60g |
毛豆 | 适量 |
鳕鱼肠 | 1根 |
胡萝卜 | 1段 |
肉松 | 适量 |
肉松藜麦饭团的做法
先将大米和有机藜麦倒入碗中,用清水淘洗一遍;
PS:尽量不要选三色藜麦,口感粗糙又难消化,优先推荐白藜麦;我用的是有机免洗藜麦,所以只洗一遍就可以了~如果你们用的是普通藜麦,要多洗几遍,不然容易残留微毒的皂苷;新鲜的嫩毛豆剥去表皮,洗净待用;
PS:尽量选嫩毛豆或嫩豌豆,相对脆嫩好嚼些,营养高;出牙少或咀嚼能力弱的宝宝建议换成西兰花、莴笋丁之类的;胡萝卜去皮,洗净后,切成小碎丁;
将胡萝卜丁、毛豆倒入淘洗好的藜麦和大米中,再加一小勺芥花籽油,搅拌均匀;
将蔬菜藜麦混合米一起倒入电饭锅胆中,加入适量的清水;
将锅胆放入电饭煲,按下“精煮”键,开始煮饭了;
趁煮饭的空档,将鳕鱼肠切成小碎丁;
PS:优先推荐无添加剂的低钠鳕鱼肠,更合适宝宝吃;蔬菜藜麦饭煮好后,将鳕鱼肠小碎丁加入米饭中,再混合搅拌均匀;
将适量的蔬菜藜麦饭加入摇饭神器中,盖上盖子,摇一摇;
打开盖子,圆溜溜的杂蔬藜麦饭团就成团了~
将摇好的藜麦饭团夹到盘子里~
最后洒上香酥柔软的海苔肉松,既可以增加营养又丰富了口感~
PS:也可以把肉松放在摇饭神器里一起摇成饭团;香软可口的藜麦饭团出炉了,孩子一口一个不嫌多~
小贴士
我是儿童营养师柳衣衣,目前做了500道营养辅食,收录在我的公众号:营养师做宝宝辅食(ID:liuyiyi2016),大家在食谱上有任何问题,也可以加我的微信:liuyiyi201806