四色四鲜饺子
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上周直播的时候二狗妈妈做的三色三鲜饺子,真的特别特别好吃,回家后没几天又馋了,正好我也可以做给我老公尝尝,所以我也学着做起来,不过我家的虾仁不多了,刚好看到冰箱里还有一片龙利鱼,就代替部分虾仁放进去。我用的是玉米饺子粉,所以就搞了个四色的。
用料
新良玉米饺子粉500克 | |
水300克左右 | |
果蔬粉每种颜色3—5克 (看自己喜欢的颜色调整用量) | |
面粉吸水性不同,大家酌情增减水量 | |
可以包66个饺子 | |
饺子馅 | |
猪肉馅400克 | |
韭菜300克 | |
虾仁100克 | |
龙利鱼100克 | |
虾仁和鱼肉的量我是估算着写的,大家可以自己调整量 | |
香油适量 | |
蚝油适量 | |
酱油适量 | |
盐适量 | |
十三香适量 | |
调料我实在做不到精确值,每家口味不同,还是按自己的口味放比较好 |
四色四鲜饺子的做法
玉米饺子粉加水搅拌成絮状。
平均分成四份,有三份加入果蔬粉。
揉成光滑的面团,盖上醒发。
虾仁切丁、鱼肉切丁、韭菜切碎,和肉馅一起放入大碗中。
加入适量香油、蚝油、酱油、十三香、盐。
抓匀。
把四个颜色的面都搓成细长条,如果你们会编四股辫的可以直接编成四股,因为我不会,所以用了比较笨的方法,分别把两种颜色卷成麻花。
卷好以后搓细长,再把这两根也卷起来。
卷好以后再搓细长。
切剂子,擀皮。
包馅。
做一锅水,水开下饺子煮熟即可。
出锅就赶快吃吧!