天气变热开始有些食欲不振?你可能需要这道无情的米饭杀手,小米辣炒牛肉。
常以配料、蘸料身份出现的小米辣终于拥有名字,加上鱼露、罗勒的特殊香气,鲜辣过瘾,让人食欲大开。吃不惯这种口味的还可以改用蚝油,配些笋丁或茭白,就是清爽版下饭神器!
用料
牛肉糜 | 200克 |
小米辣 | 15克 |
蒜头 | 60克 |
罗勒 | 15克 |
盐 | 2克 |
糖 | 3克 |
鱼露(可用8克蚝油替代) | 5克 |
【小米辣炒牛肉】再无味的米饭,也被这道菜扒得干干净净的做法
牛肉糜加少许生抽、植物油,翻拌均匀;
热锅冷油,用小火煸香小米辣和大蒜碎;
大蒜煸香至金色时,放入牛肉糜煸炒蒸发一些水分;
放入罗勒,加盐、糖和少许鱼露调味即可。