巧克力慕斯|劣狐狐 本文已影响 2.48W人 用料 牛奶 250g 淡奶油 200g 热水 30g 炼乳 50g 吉利丁粉 8g 可可粉 15g 巧克力 100g 巧克力慕斯|劣狐狐的做法 可可粉加热水搅拌均匀,做成可可酱 吉利丁粉加水溶解 在锅中倒入牛奶,淡奶油和炼乳,加热混合均匀 倒入可可酱,混合均匀 倒入巧克力,继续混合 加入隔水加热融化的吉利丁,混合均匀 隔冰水,将混合物冷却成糊状 过滤一下,使口感更细腻 在模具中放入油纸,方便脱模 将可可糊倒入模具 放冰箱冷藏4小时以上 脱模 撒上可可粉,口感细腻,苦中带甜的巧克力慕斯就做好啦~~~