辣过瘾酸汤肥牛土豆粉「厨娘物语」

嗨，我是小鹿！
上海总是阴雨绵绵，气温还忽高忽低。
弄的整个人都没什么胃口~
有没有人和我一样，最近特别喜欢吃酸辣口味的？
哈哈还要有菜有肉有主食，好吃又管饱的那种~

前阵子工作室的小姑娘们中午总点土豆粉。
那种一大份荤素搭配的土豆汤粉，闻起来特别香！
没经住诱惑也跟着点了吃！结果中了土豆粉的毒！
不光是主食，宵夜也总是点土豆粉~
真的让人欲罢不能！！！（瞧我那没出息的感叹号就知道多好吃了）

前几天试着周末在家自己做，
做了我喜欢的酸辣口味的酸汤肥牛土豆粉！
发现不仅料足，还比外面好吃一百倍！
做了一份和老白一起吃，老白捧着碗不肯放。
又做了一份给工作室的小伙伴吃，还没盛几个人就都围着锅子抢起来！
嘴上都说挺辣的，但也没见谁停筷子。
吃完跑来和我说，好久都没吃辣吃的这么过瘾了哈哈~

这种又能当主食又能当宵夜，好吃又简单的东西！
得赶紧拍下来教你们呀~
真的很简单，都是买了现成的煮一煮，但好吃却不只有一点点！
包你一学就会
来吧，一起愉快的嗦粉吧~

用料  

辣过瘾酸汤肥牛土豆粉「厨娘物语」的做法  

1. 锅中倒入500ml清水煮开，放入300g土豆粉煮熟。

2. 捞出放入碗中备用。（如果怕土豆粉会粘在一起可以过遍冷水）

3. 3颗蒜去皮切末，2片姜切丝。1个小米椒、2个泡椒切圈备用。

4. 锅中倒入10ml食用油，放入蒜末、姜丝、切好的泡椒和小米椒中火炒香。

5. 倒入40g黄辣椒酱炒香、再倒入20ml泡椒水。（海南的黄辣椒酱就是这道菜的精髓哦，超市都有卖哒~不太吃辣的可以买香辣型的，很会吃辣的童鞋可以买特辣的哟）

6. 倒入40g黄辣椒酱炒香、再倒入20ml泡椒水。（海南的黄辣椒酱就是这道菜的精髓哦，超市都有卖哒~不太吃辣的可以买香辣型的，很会吃辣的童鞋可以买特辣的哟）

7. 倒入500ml热水，加入15g高汤块大火煮开。（我用的是牛肉味的浓汤宝，如果家里有高汤的话就可以把热水替换成高汤）

8. 加入3g盐、5g糖、5ml生抽、5ml白醋调味。（调好之后可以尝尝，汤汁的味道要比正常的咸一些）

9. 放入250g金针菇大火煮熟。

10. 捞出金针菇放入碗中，铺在土豆粉的周围。

11. 放入500g肥牛大火煮熟。

12. 捞出肥牛放入碗中，浇上汤汁。

13. 撒上红绿辣椒圈装饰。

14. 辣过瘾酸汤肥牛土豆粉就做好啦，开吃吧~

15. 辣过瘾酸汤肥牛土豆粉就做好啦，开吃吧~

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