巧克力奶酱玛德琳
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【Nebokgom】
用料
玛德琳 | |
鸡蛋液 | 120克 |
细砂糖 | 60克 |
蜂蜜 | 20克 |
低筋面粉 | 84克 |
杏仁粉 | 24克 |
可可粉 | 16克 |
泡打粉 | 4克 |
黄油 | 100克 |
黑巧克力 | 50克 |
盐 | 1克 |
巧克力奶酱 | |
蛋黄液 | 100克 |
细砂糖 | 30克 |
玉米淀粉 | 12克 |
牛奶 | 140克 |
香草精 | 1茶勺 |
黄油 | 20克 |
黑巧克力 | 30克 |
巧克力奶酱玛德琳的做法
烤盘刷油
黄油+黑巧克力
融化加入低筋面粉+杏仁粉+可可粉+泡打粉
加入鸡蛋液+蜂蜜
加入黄油巧克力液
挤面糊
烤160°,25分钟
巧克力奶酱材料准备:
蛋黄液+细砂糖+玉米淀粉加入香草精
加入牛奶
煮到糊状,顺滑
离火放冰块上放凉
加入黄油+黑巧克力
搅拌均匀挖凹型
挤入巧克力奶酱