马上就要和今年的香椿告别了,真希望偶尔还能和它有个约会,就当成生活的一个小调剂吧,于是就有了油辣香椿!
用料
香椿 | 有多少算多少克 |
盐 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
花生油 | 适量 |
油辣香椿的做法
香椿洗干净
水开后放入香椿,不要超过一分钟
过一遍清水,沥干水分
将香椿切碎,放入辣椒面和盐,按自己口味吧,不要太咸
六成油温就好啦,用汤匙将油慢慢倒入容器,不要直接用锅倒,容易造成辣椒面发黑。油一定要没过香椿!
密封后放入冰箱,一周以后就可以吃啦!
小贴士
油辣香椿可以直接当凉菜,也可以拌豆腐,油辣香椿豆腐也是很美味的,还可以将黄豆煮熟,放凉,一碟简单的香椿豆绝对佐餐下酒的精品。