去清迈学厨艺 | 泰式冬阴功汤

一直很爱吃泰餐，去年去清迈旅行就报了一个厨艺学校，跟当地的老师学习了几道正宗的泰国菜。其中这道冬阴功汤我认为是最好做的，只要准备好食材，再依次放进锅里煮就OK了

用料  

去清迈学厨艺 | 泰式冬阴功汤的做法  

1. 准备好鸡精、干良姜、干香茅，香菜、洋葱、鸡腿菇洗净切好按照图中的顺序码好，到时候直接按这个顺序下锅就好了

2. 西红柿辣椒洗净切好备用

3. 青柠对半切开，挤出汁备用

4. 准备好椰浆鱼露

5. 大虾去须去泥肠

6. 锅中烧热水，水微开的时候加入鸡精，等水全部滚开放入干良姜、香菜、香茅煮至出香味

7. 接着加入鸡腿菇和洋葱搅拌均匀

8. 水再开放入西红柿、辣椒、柠檬叶和虾

9. 大概15秒加入椰浆、白砂糖、鱼露

10. 接着加入冬阴功酱

11. 搅拌均匀关火，加入青柠汁后一锅香喷喷的冬阴功汤就可以出锅了

小贴士

鸡腿菇也可以用平菇、草菇等任意菌菇类代替，
在泰国做的时候是用的新鲜的香茅和南姜，我们这里买不到就只好用干的啦