爸爸版肉段烧茄子

本人爱吃，所以爸爸给做的😄

用料  

爸爸版肉段烧茄子的做法  

1. 爸爸版肉段烧茄子做法
   1、茄子和肉（瘦肉）切块（分开放）
   2、鸡蛋、油、酒店专供淀粉放肉里，鸡蛋和淀粉放茄子里
   3、油锅烧热，炸肉，定型就捞出
   4、放入茄子炸熟捞出
   5、放肉继续炸熟捞出
   6、留少许油，放葱姜蒜（蒜末别全放，留点）炝锅，放水（不要放太多水，最后该是汤了）老抽、盐、鸡精（味素）十三香、料油，烧开后勾芡
   7、把肉和茄子、青椒都放锅里，拌均匀撒上蒜末，拌均匀出锅 #美味家常菜