山渣小排 本文已影响 1.46W人 用料 小排 500克 姜片 5片 料酒 1勺 白糖 约5勺 生抽 3勺 蚝油 1勺 山渣小排的做法 1.小排冷水下锅，加一勺料酒，两片姜煮开，撇去浮末再煮两分钟捞起2.锅内放油，加入白糖中小火慢熬，熬成糖色，下排骨炒，加温水，生抽，蚝油，下山渣，盖锅盖煮10多分钟，开大火收汁，装盘
