紫菜肉松
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用料
紫菜 | 1张 |
猪肉(吊龙) | 500克 |
油 | 15克 |
生抽 | 10克 |
糖 | 40克 |
盐 | 半匙 |
蚝油 | 1茶匙 |
香油 | 10克 |
胡椒粉 | 1茶匙 |
姜 | 3片 |
葱 | 3根 |
紫菜肉松的做法
猪肉洗净顺纹理切块,加姜、葱、水(没过肉即可)20分钟V反转小勺。捞出沥干水份,风干一夜约290克。
撕成小块放主锅,10秒反转速度5打碎。
依次加入除紫菜`姜、葱外的所有调料,10分钟Ⅴ反转速度2翻炒,不用盖量杯。
倒在烤盘入烤箱,150度上下火烤15分钟,拿出来翻拌均匀再烤10分钟。
烤好的肉松放入主锅,加λ剪成小块的紫棻,5分仲反转速度3(看你喜欢状态,可以逐渐加到6),肉松起绒,再倒入烤盘。
150度5分钟,拿出来翻拌均匀140度3分钟。取出放凉,装盘享用!(约200克)
香甜酥脆,美味哦!