超级奶白的时候鲫鱼汤

用料  

超级奶白的时候鲫鱼汤的做法  

1. 1.鲫鱼收拾干净，擦干水份
   2.烧好滚烫的开水备用
   3.锅烧热，倒油转动炒锅，让油把锅全部润一次！把油倒出，在重新放油，加姜片翻炒

2. 放鲫鱼（如果不擦干水份，自己做好防护，油会到处乱崩）。

3. 加料酒，转中火反复翻炒，直到骨肉分离。

4. 倒滚烫的开水？

5. 盖锅盖大火烧开，中火15-20分钟左右后的样子。

6. 过筛一次

7. 鱼汤像豆浆一样

8. 过筛出的鱼肉倒进炒锅，放姜片，色拉油，继续翻炒

9. 直到把鱼骨肉炒微焦

10. 还是倒进滚烫的开水

11. 盖锅盖，大火烧开，转中火15分钟左右

12. 继续过筛

13. 如果小朋友吃，两次过筛后的鱼汤混合再一次过筛，防止有鱼刺。
    
    

14. 鱼汤面，无敌好吃！

小贴士

1.做好的鱼汤，直接煮面，只要加盐调味就可以啦
2.整个过程一定要放开水