霉汉菜梗

霉汉莱梗是江南地区的家常菜。历史悠久，色泽亮丽，增食欲，最宜下饭。

用料  

霉汉菜梗的做法  

1. 老汉菜去掉叶子，留下菜根

2. 洗干净切成段，将切好的菜梗泡在水中二天，待水中出现气泡且菜梗端开裂，捞出沥干水分

3. 后干水分的菜梗均匀的撒上盐然后密封在缸里二至三天就好吃了。

4. 这是蒸好的霉汉菜根。

小贴士

霉汉菜吃完的卤不要倒掉，可以用它制作臭豆腐，毛豆又是不错的下饭菜呦。