酵母面种

我买的第一本面包食谱～
慢慢⏫中～

用料  

酵母面种的做法  

1. 所有材料准备。

2. 将材料一次放入容器内。

3. 用筷子搅拌，然后用手稍微揉成面团。

4. 利用按压的方式略微翻动即可，大致没有干粉就行了。（请忽略我的👋，一边揉一边拍，不要介意）

5. 揉成面团，室温发酵半小时后冷藏隔夜。

6. 冷藏后的面团，大致发酵1.5倍或2倍大。不许回温可以直接使用…

7. 经过隔夜发酵后的面团。成品大概200克，可以做两次面包。 面种组织，5 天内用完，

8. 利用酵母面种做的面包，组织柔软又有韧性。 不妨试试。