鸟巢蛋丸 本文已影响 2.58W人 用料 鸡蛋 4个 胡萝卜 1小根 肉沫 3两 葱白 少许 酱油 1勺 蚝油 0.5勺 玉米淀粉 三分之一勺 鸟巢蛋丸的做法 瘦肉剁成肉沫后,将酱油、蚝油、淀粉用于腌制肉沫,搅拌均匀后待用。 胡萝卜切丝后,加少许盐后手抓均匀,直至胡萝卜丝变得柔软即可,倒掉盐水待用。 将1和2待用食材和在一起搅拌均匀 将搅拌均匀的肉沫胡萝卜丝整形成4个鸟巢放到盘子里 将鸡蛋破壳,放于鸟巢里 冷水入锅蒸鸟巢蛋丸,火候顺序:大火煮沸后转小火继续蒸,直至肉眼看到鸡蛋和肉都熟了,熄火。然后加入切碎的葱末做点缀,并盖盖焖几分钟后再出锅。 好吃不上火的鸟巢蛋丸就做成了!