柠香鲫鱼汤 本文已影响 1.62W人 做鲫鱼豆腐汤发现家里没有姜,用了青柠、薄荷罗勒代替,无意间熬出新味道🍃乳白色的鱼汤,带着一股清新柠香和鱼肉萝卜的甜。后面的催乳汤就是它了🤓 用料 鲫鱼 1条 白萝卜 半根 豆腐 半块 青柠 3片 薄荷罗勒 1小支 盐 适量 柠香鲫鱼汤的做法 鲫鱼杀好洗净抹盐腌5分钟,萝卜去皮切片,豆腐切块 冷油鲫鱼煎至两面皮金黄,捞起,锅内油倒出来简单刷洗(不然汤里油多且有杂质影响汤色),放冷水和鲫鱼大火烧开5分钟,放萝卜片、豆腐、青柠片烧开后,中火烧5分钟,放入薄荷罗勒、盐,起锅