西红柿鸡蛋豆腐挂面

一个人在外，煮碗面最方便不过，尝试每天变着花样，一个人也要好好生活呀！

用料  

西红柿鸡蛋豆腐挂面的做法  

1. 先将整个西红柿下热水中，滚几下，捞起去皮，切小方块

2. 豆芽过一遍热水捞起

3. 热锅倒入少许花生油，将打撒的鸡蛋倒入煎鸡蛋饼，盛入碗中

4. 再下适量花生油，倒入切好的蒜头西红柿小方块和豆芽，翻炒，加水
   将洗净的豆腐切小方块入锅中，待沸腾后加入适量的挂面和鸡蛋饼
   

5. 加盐醋老抽鸡精少许，煮两分钟左右，挂面熟可起锅

小贴士

去皮切小块的西红柿能够很好出汁，面汤更入味