胡萝卜香菇炖牛腩 本文已影响 1.9W人 用料 牛腩 500克 胡萝卜 三根 干香菇 六朵 香菜 少许 姜 少许 八角 一个 盐 适量 胡萝卜香菇炖牛腩的做法 将香菇用温水泡发,洗净,泡香菇的水用细筛过滤两次,备用 牛腩洗净后放入冷水锅中,开火。烧开后煮3分钟左右,将牛肉捞出,水倒掉不要。用温水将牛腩表面的浮沫冲洗干净,凉晾后再放入砂锅中,倒入冷水和刚才泡发香菇的水,大火烧开,放入拍破的姜块与八角,转小火二小时 二小时后放入切好的胡萝卜与香菇一起煲半小时即可出锅了,出锅时在碗内放盐,点缀上香菜即可食用