一次成功土豆炖牛肉
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总是偏爱这种饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜~简单的操作让你爱上这道菜~腌,切,炒,煮,四步搞定~
用料
牛肉 | 300克 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
西红柿 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
姜 | 3片 |
冰糖 | 3颗 |
小葱 | 1根 |
盐 | 少许 |
豆瓣酱 | 1勺 |
老抽 | 1锅铲 |
生抽 | 2锅铲 |
八角 | 3个 |
山奈 | 4个 |
干辣椒 | 1把 |
一次成功土豆炖牛肉的做法
1,最好选买全红色的牛肉,没有白筋的那种,切块洗净(清洗5遍以上)放少许料酒,盐,淀粉,加点清水腌制半小时(腌完之后把多余的水倒掉)
2,土豆,胡萝卜,番茄,洋葱,姜,切好备用(按自己喜欢的形状切,洋葱可少不可多),锅中加油,把姜,蒜,山奈,八角,干辣椒,豆瓣酱,洋葱和番茄一起中火炒三五分钟放旁边备用
3,牛肉腌制好后,冷锅加冷水牛肉放进去煮,去除血水泡沫之后小火炖40-60分钟,然后放入前面炒好的料,加开水刚好淹没土豆等,放三锅铲老抽,一锅铲生抽,三颗小冰糖,搅匀继续小火炖20分钟(如果觉得水太多火可以稍微大一点,中途搅拌一两次避免糊锅),最后起锅撒葱花或者香菜~
小贴士
土豆和牛肉可按自己喜好添加,材料多就煮的时候再加点点盐,其他都一样