酸奶机版奶油奶酪 本文已影响 2.22W人 用料 淡奶油(35%脂肪含量) 600克 全脂牛奶 200克 柠檬汁 50g 盐 少许 酸奶机版奶油奶酪的做法 淡奶油和全脂牛奶混合。家里没有巴氏奶了,我用的常温盒装奶。淡奶油用的铁塔。淡奶油和牛奶混合,小火加热至40度,加热过程中搅拌,不要糊底。然后加入50g柠檬汁,放入酸奶机,发酵6-8小时。发酵结束后,用滤网过滤掉乳清,拌入少许盐调味。这样做出来的奶酪口感细腻,口味醇厚。