竹荪煲鸡 本文已影响 2.88W人 用料 竹荪 10根 姜 5片 土鸡 半只 枸杞 一小把 竹荪煲鸡的做法 土鸡洗净,放滚水中捞过。水天后再放鸡肉,等再次开捞起,用水冲一下。 放入煲中,加生姜,盖上,开煲。 清洗竹荪,将竹荪上的伞剪掉,下端的头也剪掉。这样味道不那么重。然后,用清水泡发。 鸡煲到快好,剩半小时左右,放入切段的竹荪、泡好的枸杞。出锅前加入适量盐,即可。味道超鲜! 小贴士1.竹荪、枸杞不要煮太久,影响口感。2.竹荪多泡会儿我怕太久,太迟泡怕有怪味,我是,洗后放一会,再泡一小时,下锅前将竹荪里的水挤掉,这样煮出来的汤味道很鲜。