孕妇必备:花胶鲍鱼瑶柱煲鸡
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嗯给大家分享个事情,就是我怀孕啦~过了前三个月的孕吐期,慢慢研究食谱跟上营养,这个是咨询了我各个已婚已育的亲戚,得出来的~希望有和我一样需要的孕妈咪~因为家里的称坏了,这次所以用料是粗略估计的。
用料
鸡 | 约300克 |
花胶 | 约20克 |
鲍鱼干 | 4只 |
瑶柱 | 一小撮 |
姜 | 一小块 |
盐 | 适量 |
红枣去核 | 6颗 |
孕妇必备:花胶鲍鱼瑶柱煲鸡的做法
关于花胶泡发,图片是泡发好了的。
花胶加两块两片,上鍋蒸15分钟,取出加水泡过花胶,封好放冰箱泡发。
我是前天晚上开始泡发,第二天晚上剪开煲汤,大概泡发差不多20小时。有点丑的鲍鱼干,问了干货店的老板娘,提前一晚上把鲍鱼干加水(水位没过鲍鱼,稍微多点都可以),放到电饭锅,煮滚后转保温,保温一晚上,然后第二天起床后,给鲍鱼干换水,封好保鲜膜放到冰箱泡发。
这里一定要注意安全用电,切勿烧一晚上,是转保温!!确保自家的电饭锅安全使用为前提!!!泡发好的鲍鱼,这里我漏了一步,就是可以用小刀割些格纹理,最后吃的时候不会那么韧,牙齿好的可以忽略~
鸡肉是婆婆饲养的,比起外面买的确实好吃点,我是把鸡肉去皮了,这样煲出来的汤就比较清,去不去鸡皮因人口味而异。
材料我是一次性加入的,凉水没过汤料即可,大火烧开后转小火煲1小时,最后加上适量的盐调味。
汤水如图,希望每个孕妈妈都可以生个健康的宝宝~当然啦,没有怀孕的朋友们也可以试下这个,我家先生因为最近的汤水,整个人也滋润了不少~