鸭·蛋饼

朋友从南京带回了一只盐水鸭。
未婚夫吃了一点觉得咸就丢在冰箱了。
在家宅了太久家里连泡面都只剩下一个口味。
终觉要吃点健康食品
家里还有一个鸡蛋，柴米油面
足够了
做法也简单十分钟三个饼
嘿喂狗～

用料  

鸭·蛋饼的做法  

1. 两勺面粉放入小盆
   一个鸡蛋打到小盆
   适量清水浇到小盆
   记得放盐

2. 喜欢吃软，就多放点水
   但不能太稀，不然挂不住鸭丝～
   So，鸭肉撕成鸡丝状

3. 这一步有两种做法：
   一是把鸭丝一起放在面糊里搅拌，然后一起倒入平底不粘锅摊平
   二是先把鸭丝放入平底不粘锅加热，出油后倒入面糊摊平

4. 这是鸭丝混入面糊后再入锅的成品
   这种做法面饼少油
   成型后最好按压鸭丝处溢出油
   当然也可以在锅底刷油
   我没刷，我嫌腻

5. 这是先放鸭丝出油后倒面糊的成品。
   色泽比较鲜艳，底比较奇葩
   看下图

6. 就是这个样子

7. 我喜欢撕碎了吃，OVER

小贴士

其实鸭丝有很多替代品。
鸡丝^^
蘑菇丝，金针菇，胡萝卜丝，冬瓜丝……