豆腐蛋羹加肉末 本文已影响 2.52W人 纯蛋羹吃腻了，来个创意菜！ 用料 鸡蛋 3个 肉末 100克 葱 1根 嫩豆腐 半块 料酒 半勺 生抽 1勺 酱油 1勺 盐 5克 蚝油 1勺 白糖 5克 十三香 半勺 淀粉 3勺 青椒 半个 红椒 1/4个 水 200克 蒜头 2个 豆腐蛋羹加肉末的做法 将豆腐打成泥 豆腐泥里加入盐、鸡蛋和水 搅匀 倒入盘中，用保鲜膜封住，用牙签扎几个小孔，上锅蒸15分钟。 同时将青、红椒切成丁备用 将肉切成末备用 油入锅中加蒜炒香，再放肉末炒均匀，倒入料酒和白糖炒熟，再加入青红椒炒熟，最后加入生抽、酱油、蚝油拌匀，起锅前倒入淀粉水勾芡即可。 15分钟后，豆腐蛋羹起锅。 将肉末浇在豆腐蛋羹上即可享受！
