三鲜烩鱼肚 本文已影响 1.78W人 用料 干鱼肚 火腿 鸡脯肉 冬笋 青菜 小料 葱姜 调料 盐糖味精 三鲜烩鱼肚的做法 鸡脯肉改刀成片 火腿,冬笋切片 小料备用 鸡脯肉上浆 干鱼肚先用色拉油浸泡成透明状,在上锅用小火养,油温慢慢升高,鱼肚收缩,表面起泡捞出 用开水加食用碱浸泡回软 火腿,冬笋焯水 鸡脯肉滑油 炒香葱姜,加水烧开,捞出小料,放入火腿,冬笋,鱼肚调味烧制软烂 ,勾芡放入青菜即可装盘