隔壁大人都馋哭的鸡爪 本文已影响 2.14W人 用料 鸡爪 10个 姜 适量 蒜头 3瓣 花椒 适量 八角 2个 干辣椒 3个 草果 1个 香叶 2片 桂皮 一小块 冰糖 一小块 生抽 适量 蚝油 适量 盐、油 适量 隔壁大人都馋哭的鸡爪的做法 买回来的鸡爪先搞一下个人卫生再放水里浸泡一会儿,中途换个水 鸡爪冷水下锅,放几片姜片,一点花椒,料酒,焯水,捞出沥干水分备用 锅烧热倒油,放入冰糖小火炒至冰糖变焦色 放入鸡爪炒至稍稍上色,加入料酒,蒜头,干辣椒,姜,花椒,八角桂皮香叶开大火翻炒 加入没过鸡爪的水,加入生抽,蚝油,盐盖上锅盖焖煮4-5分钟 打开锅盖收汁,这时要不断翻炒鸡爪,防止烧焦,炒至汁全部收干油出来为止,关火,夹出鸡爪装盘 出来的成品自己就能全消灭了,要颜色再亮点的同学生抽多加点,这可是不加滤镜出来的成品哦。