柠檬照烧鸡腿
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小的时候最爱吃鸡腿了,奶奶给买的炸手枪炸鸡腿怎么都记不够,妈妈做的红烧鸡腿也是满满的爱...说到这,长大的伤感又来了...我对鸡腿的喜爱是一成不变的,柠檬的酸爽清新搭配照烧的浓厚,一道柠檬照烧鸡腿就出现了,希望大家可以给所爱的人做一做。
用料
大鸡腿 | 四只 |
柠檬 | 一个 |
洋葱 | 半头 |
生抽 | 一碗 |
糖 | 三少 |
黑胡椒 | 一些 |
料酒 | 半碗 |
柠檬照烧鸡腿的做法
蜕完骨头的大鸡腿放入碗中,加半个柠檬,生抽,料酒,黑胡椒腌制2个小时以上
油锅烧热,将鸡皮那面朝下,煎一煎
煎到鸡皮焦脆就翻面煎另一面,等变色后,将煎好的鸡肉盛出备用
另起锅,倒入少许底油,放洋葱和另外半个柠檬翻炒一下
倒入煎好的鸡腿,中火不断翻炒,拿铲子可以将鸡腿杵断,鸡肉就是熟了
差不多肉熟了放生抽,料酒,糖,黑胡椒继续翻炒
等待鸡腿吸收所有的汤汁后就可以出锅啦,喜欢肉汤拌饭的朋友也可以像我一样,留一些汤汁哦!
小贴士
在鸡腿蜕骨的时间,最好把多余的脂肪一起去除,口感就不会很腻了.另外,鸡肉在最后翻炒一定要快速,火要稍微大一点,鸡肉就会很嫩啦