试了十多次,最好的一次豆角炖肉 本文已影响 1.29W人 用料 猪五花肉 250g 油豆角 500g 土豆 1个 八角 2-3个 生抽 2小喝汤勺 老抽 1小喝汤勺 蒜 5瓣 盐 适量 蚝油 1小喝汤勺 鸡精 适量 试了十多次,最好的一次豆角炖肉的做法 锅里放油,加两瓣蒜切的蒜片爆香 切块五花肉放入锅中翻炒,把八角也放进去一起翻炒变色 加入生抽继续翻炒 生抽快要炒干的时候,把洗好的油豆角倒进去,尽量不要有水,有一点也没关系 油豆角继续大火翻炒,炒大概2分钟 加入冷水,没过菜,大火烧开后加入老抽 耗油 盐 还有土豆,可以加点鸡精 水开后,炖大概20分钟,中间可以看下水量,水多火大点 菜下面有些菜汤,这个时候把大概两瓣蒜切片放到锅里焖一会,就可以出锅啦。