冬日暖胃汤——猪肚鸡

天凉了，没有什么比来碗暖暖的猪肚鸡汤更能抚慰人心的了~

用料  

冬日暖胃汤——猪肚鸡的做法  

1. 猪肚洗净备用，鸡切块，准备好红枣，大葱，姜，花椒，枸杞，白胡椒粒

2. 鸡肉飞水

3. 胡椒粒压扁，更易出味

4. 把所有的材料都装进猪肚里，用牙签封口

5. 加入适量清水，刚好淹没猪肚即可，上高压锅压十分钟就可以了，有砂锅煲更好

6. 等高压锅下气了，开盖晾凉，把猪肚取出切块，再放回锅里，加热一下

7. 根据个人口味加点盐，热呼呼的暖胃猪肚鸡汤就可以喝啦~

小贴士

1.洗猪肚是这道汤最麻烦的步骤了，洗猪肚建议用面粉和花生油来洗，很容易就能洗干净
2.鸡肉稍微切大块些，猪肚不容易烂，切太小会容易发生鸡肉口感刚好但是猪肚不够烂，或者猪肚烂了鸡肉太烂的状况
3.花椒是提味儿的，不喜欢可不加
4.每个人喜欢的软烂程度不一样，具体火候时间要根据厨具的实际情况调整