超简单炸鸡腿(空气炸锅)
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之前有做一个简易版的油锅炸鸡腿,比较传统也比较费油。可以看下面的链接
家里不是经常吃油炸的,做完的油二次炒菜要消耗很久。
换着用空气炸锅做,省油还方便。皮也可以吃着很酥脆。
用料
🔸食材🔸 | |
小鸡腿 | 10只 |
鸡蛋 | 1个 |
🔸调料🔸 | |
面粉 | 300g左右 |
淀粉 | 2汤勺 |
盐 | |
白糖 | |
五香粉 | |
黑胡椒粉 | |
香辣粉 | |
蒜香粉(没有可以不用) | |
洋葱粉(没有可以不用) |
超简单炸鸡腿(空气炸锅)的做法
鸡腿肉化冰,洗干净,四周划刀口,滤会儿水
稍微晾过的鸡腿肉不会太湿,再用厨房纸巾让每一个爱腿吸干
加入调料
我是用图的勺子(相当于传统中式汤勺的量)
1/4勺:五香粉,黑胡椒
半勺:白糖
1勺:香辣粉,淀粉,料酒(蒜香粉,洋葱粉)
2勺:盐
1个:鸡蛋
﹌﹌﹌
如果不吃辣别放香辣粉
如果有一定要加上蒜香粉跟洋葱粉,会更香(我没有,就没放了☹️)融合上面的调料给小腿子们按摩均匀
腌制30分钟
﹌﹌﹌
最好能冰箱腌制一晚上,更入味,更好吃。
我等不及了,所以就🤪空气炸锅铺上不沾纸,涂上薄薄一层油
腌制好的鸡腿在面粉里面滚一圈
挨个放入空气炸锅
设置温度200℃,正面15分钟,翻面7分钟
(右上角的大蒜是我想吃炸蒜放进去的,然而烤糊了)出炉,摆盘。☺️怪排面的
这个味道不是很咸的配比,出来之后要沾酱料更好吃
皮会比较酥脆我沾了这个泰式酸甜梅子酱,味道很赞
小贴士
如果觉得调腌制酱料麻烦,可以参考之前做油炸鸡的直接买现成炸鸡粉,已经配比好,保证做出来万无一失