泡芙壳 本文已影响 2.02W人 用料 水 70克 牛奶 93克 黄油 70克 细砂糖 4克 盐 2克 高粉 23克 低粉 64克 鸡蛋 3个 泡芙壳的做法 水加奶 加黄油 加,糖,盐 鸡蛋打散备用 低高粉混合备用 鸡蛋打散备用 煮沸牛奶黄油 加入低就粉续煮 炒面 糊底之后离火 多次加入蛋液拌匀 状态 倒三角 装入裱花袋压挤到油布 成型 之前冷冻的酥皮,切薄片 轻盖,入箱,上火210.下火170,30分钟 出箱