天冷到处都说喝羊汤,搜了几个感觉靠谱的做法,结合自己现有的调料,做得美味很简单啊!
用料
羊排 | 750克 |
以下为调料: | |
白芷 | 1片 |
桂皮 | 2块 |
小茴香 | 1勺 |
草果 | 1个 |
陈皮 | 3片 |
姜 | 6片 |
葱白 | 若干 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 两小勺 |
白胡椒 | 适量 |
冬日羊汤的做法
1.羊肉用凉水泡半小时去味道;2.羊肉冷水下锅,放料酒、姜片、葱段,锅开后撇掉血沫子;3.三分钟后捞出羊肉放入砂锅,加入所有调料,煮1个半小时。(煮到45分钟时可以放进白萝卜块)
羊肉捞出,撒上油泼辣子香菜葱末吃。
羊汤内加入切好的羊肉、葱花、香菜末、白胡椒即可。