无添加的全麦欧包 本文已影响 1.35W人 我要减肥,想吃欧包了! 用料 全麦粉 200克 酵母 2.5克 水 110克(左右) 紫薯 2个 红曲粉 8克 抹茶粉 10克 无添加的全麦欧包的做法 全麦粉加红曲粉,温水融化酵母(水量看面粉的吸水量定,不要一次加完,稍軟就可以)醒发至两倍大! 200克的全麦粉加10克的抹茶粉! 蒸好的紫薯加牛奶捣成泥。红薯加点糯米粉搅匀(可不加)备用 面团分4份,擀皮像包包子那样包入红薯或者紫薯馅,收口朝下,醒发30分钟! 醒好的面团用锋利的刀子割包,撒面粉或者麦片(个人感觉还是撒面粉比较好看) 180度预热五分钟,烤20分钟,出炉