腊肠【蒜苗炒腊肠】 本文已影响 2.28W人 肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。 用料 香肠 根 蒜苗 根 盐 克 腊肠【蒜苗炒腊肠】的做法 葱姜蒜片,干红椒,花椒炝锅。放入腊肠片(腊肠煮熟切片)。翻炒 加醋糖调味。放入蒜苗断生,出锅。 小贴士。贮放腊肠,如放冰箱内,通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外,制法是大致相同(美食作家)