零失败家常版大盘鸡 本文已影响 1.34W人 用料 鸡 半只 土豆 2块 青椒 1个 啤酒 300ml 豆瓣酱 2勺 葱姜蒜 随意 生抽 1勺 豆皮 随意 玉米淀粉 1勺 零失败家常版大盘鸡的做法 鸡切块,冷水下锅焯水,水开之后捞出,清水冲洗干净 葱姜蒜切好备用 凉锅下油,放豆瓣酱,小火炒出红油 炒出红油后放葱姜蒜炒香(小火) 放入鸡块,大火翻炒 倒入啤酒和清水,大火烧开之后转小火,炖40分钟左右 放土豆,青椒,豆皮,炖15分钟之后倒入淀粉水大火收汁 出锅