蛋酥糍粑 本文已影响 3.32W人 餐馆里常会有这样一道点心。将糍粑切条,裹上蛋液煎炸至金黄,蘸上熬化的红糖食用,香酥软糯。即使放凉以后重新加热食用,也不会有表面米粒坚硬难嚼的状况。在餐馆中,这算是点击率较高的一道点心。 用料 鸡蛋 1个 糍粑 1块 红糖浆 适量 蛋酥糍粑的做法 白味糍粑一大块 切成2X5厘米的长条状 鸡蛋打散,备用 锅中倒油,烧热 将糍粑条放入蛋液中,裹上一层蛋液 放入油锅 煎至表面金黄 出锅控油 摆盘,浇上红糖汁 小贴士1.此点心也可以用油炸的方式制作。2.裹蛋液和煎炸的时候,要注意各面都要裹匀、煎炸均匀。