酸辣东安鸡

偶然得知中国十大名菜，湘菜中也有两款，看到这个挺简单的，就学着做起来了

用料  

酸辣东安鸡的做法  

1. 新鲜鸡肉切块，大小合适即刻

2. 将鸡肉清洗干净，晾干水分。备用。

3. 洗干净生姜和辣椒。

4. 生姜切丝，红绿辣椒也切丝，辣椒用于装饰配色。备用。

5. 把鸡肉下热锅油，加姜片一半，鸡肉炒至变黄，有香味。

6. 剩下的姜丝全加进去，加大概三到四饭碗清水，再加三分一碗白醋。

7. 开大火煮。大约十分钟，直至你想要的汁水份量。倒出鸡肉和鸡汤，其实鸡汤比鸡肉的味道好。
   洗锅，热油，把红绿辣椒过一下油盐。浇淋在先前出锅的鸡肉上。

8. 撒上葱花，大功告成。