试过的最简单又最好吃的 酸菜炖棒骨

试了好多炖酸菜的方法，之前是用高压锅，但是每次都很麻烦。今天这个方子不用高压锅，简简单单，味道超好，汤都喝完了。

用料  

试过的最简单又最好吃的 酸菜炖棒骨的做法  

1. 猪骨下冷水，开大火，撇去浮沫。
   然后用一个炖锅，比如康宁锅，把骨头放进去，加水过排骨大概5～8cm.
   大火煮开，在小火熬30分钟。
   

2. 另起炒锅加油，炒葱花，炒出葱香。
   加入八角桂皮，翻炒一会。
   加酸菜翻炒（酸菜要水洗两遍，攥干）
   加入生抽，继续翻炒。
   全程大火就行。

3. 炒好的酸菜直接倒入炖排骨的锅中。
   继续小火炖10～15分钟。
   我还加了点大喜大和味精，没有也无所谓。

4. 最后加盐调味。
   这个菜本身就是要喝汤的，不用收汤汁。
   也不要太咸。